En un trabajo articulado entre la Cámara de Comercio local, el sindicato
UTGRA y diferentes áreas de la Municipalidad, entre ellas el área de
Epidemiología de la Secretaría de Salud Pública, se realizaron tres
reuniones virtuales, en las instalaciones del Instituto San Juan
Bautista, a través de su cuenta de Zoom.
El espacio de capacitación contó con la participación de más de 200
personas pertenecientes a 65 establecimientos gastronómicos de nuestra
ciudad.
El eje de los encuentros fue dialogar sobre la implementación adecuada
de los protocolos sanitarios correspondientes para la actividad.
En una primera instancia la capacitación estuvo centrada en apelar a la
responsabilidad individual para generar las condiciones para el
desarrollo adecuado de las medidas preventivas, el uso adecuado de los
elementos de protección personal, la higienización de los espacios, de
los utensilios y elementos que se utilizan en el sector, la disposición
del espacio y el distanciamiento social correspondiente que se establece
entre los comensales.
De esta manera, los concurrentes coincidieron en que es fundamental
propiciar espacios de atención saludables y seguros para brindar
tranquilidad a los clientes, por lo cual es necesario trabajar de manera
eficiente en la implementación de los protocolos sanitarios.
Cabe destacar que se evalúa llevar a cabo, más adelante, una
capacitación similar para el sector hotelero y de alojamiento, a fin de
seguir potenciando las medidas sanitarias dispuestas para esta etapa de
la pandemia.